牡蠣の季節

気温が下がると、海水温も下がる。
牡蠣がおいしい季節になった。

牡蠣小屋で牡蠣を焼いて食べるのも美味しいが、生の牡蠣を買ってきて自宅で食するのもこの季節ならではの楽しみだ。

糸島の直売所でも大量に販売が始まったため、早速購入。
バーベキューで焼いたり、電子レンジでチンしたりするのも良いが、今回は生でいただく。
生食用として殺菌処理された生牡蠣なので大丈夫だろうということで、殻を開けて生でいただく。
食前のオードブルとしてポン酢などを１〜２滴落としていただくと最高にうまい。

ビールや白ワインでいただく。
ああ、海が近くでよかったと思う瞬間。