イカ の活造り

イカの活造りを食べに唐津へ行った。
本来、イカと言えば呼子だが、呼子は観光客でいつも満員なので呼子に本店がある「海舟」の唐津店へ行った。

この活きのいい目、、。
まだ生きている。
足はまだ動いているし、体は透明だ。

まずは、このイカをそのまま何もつけづにいただく。
素材の味がそのまま感じられて、、、とても甘い。
こりこりして甘い。

残った部分は、てんぷらにしていただく、、同じイカが二度楽しめるのもいい。