今宵は 伏見 鳥せい

京都　伏見は、いい水が湧いている。
水がいいとくれば造り酒屋だ。
多くの酒蔵が並んでおり、黄桜もこの一角にある。

ここ　神聖ブランドの造り酒屋さんが、鳥料理屋さんも併設しており、今宵はここで一献。

鳥（かしわ）料理のコースだが、なかなかおいしい。
しかし、さすが、酒屋さんだけあって酒がうまい。
原酒もあり、燗、冷酒、などお好みで楽しめる。
辛口の鐵斎という酒も試したが、神聖のぬる燗が最もおいしくいただけた。


白菊水と書いてあったが、湧き出る水をここ鳥せいの横で自由にいただける。
やはり水がきめてなのだろう。

ちなみにここからず〜〜と南に下ると山崎がある。
そうサントリーウィスキーの蒸溜所だ。
この工場の裏庭で湧き出る水も飲んだことがあるが、やわらかくて、口の中にふわっととろけて存在感を感じさせないほど親和性の高い水だった。


鳥せいの外観だが、このあたりはこのような同じ感じの建物があちこちに続いている。
路地路地に灯りが点り、歴史と伝統の不動の趣きと強さを感じる。

朝夕はそんなに暑苦しくもなく、東京よりは過ごし易いかも、、、。