鯛の かぶと煮

ランチタイムは１日で最も楽しい時間？？。
毎日、何を食べようかと考えている時がいい時間なのかもしれない。
これはオフィス近くの中華レストラン。
市内の複数の大きなホテルの中華料理を担当してきて、店を出しただけあって、素材と調理は凝っている。
これは、鯛のかぶと煮。
３名限定というので即注文（どんだけ早く来店しているのかがわかる）。

鯛の水揚げ量は、知る人ぞ知る、糸島市（福岡市の隣）が全国一。
そのおかげで、同じ大きさだったら鯖やアジより安い。
私は、アジやサバの方が美味しいと思うし、今までそうしてきた。

しかし、今回は鯛だ。
鯛かあ、、と言っていたら、店員さんが
新鮮な鯛なので３名さまだけなのです。
美味しいですよぉ〜　とおっしゃる。

この限定感が私の心を揺さぶった。（いつもそうなのだが）
そこでと、これを注文して食したら、これが、美味しいではないか。
プリプリして、更に中華風ソースの味付けが絶妙。
今までの鯛の概念が多少修正された。

糸島で今朝取れたものらしい。
やはり何事も素材の鮮度が一番。
これで７００円だったか、なかなかのコストパフォーマンス。

ランチタイムは、楽しい。