特許

博多ラーメン　一幸舎　のことは過去数回書いたが、このことをまだお知らせしていなかった。

これは、カウンター。
カウンターにIHクッキングヒーターが埋め込まれている。



一幸舎には、博多ラーメンの　つけ麺　というメニューがある。

つけ麺の器は有田焼でIHヒーター対応型。
カウンターの中に埋め込まれたヒーターの上につけ麺だしの入った器を乗せると、いつまでも熱いつゆが楽しめる。
簡単なことだが、これが特許になっている。
味のみならず、温度管理の概念を取り入れたところはすごい。

宵は、こちらで一杯　(ラーメンを）。