ひらお のイカの塩辛

このところ、天ぷらの　ひらお　に行くようになった。

当初あまり興味も無かったのだが、身近な方々さらには東京在住の方々が福岡へ来ると必ず寄るという人が多く、それでは、、と行くようになった。
これが不思議と癖になり、最近では思い出すように伺うようになった。
席に座ると、天ぷらが揚るまでの間、自家製のイカの塩辛（無料で食べ放題）とご飯と味噌汁が出る。
多くの方々がこのイカがお目当ての方も多く、美味しい。
塩分が少なく、素材が良い。
味噌汁は麹が私好みで非常に美味しい味噌汁である。

昨年は、いつも使っているイカの水揚げが少なかったらしく、店の基準のイカが獲れるまで店頭では休止となっていたほど、その品質保持には厳しい。
その後、また獲れるようになって出るようになったのでこの上なく喜ばしい。

店ではお持ち帰り用に、お土産として販売しているので、今回購入して自宅でいただいてみた。
夕方の晩酌時の酒の肴に頂いたが、日本酒でもビールでも、、もちろんご飯のお供にも良い。

ああ、癖になってしまった、、。

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