PIERRE MARCOLINI ピエール マルコリーニ

チョコレートといえば、ベルギー。
ピエール　マルコリーニ　といえば、ベルギーを代表するショコラティエ。

その作品をいただいた。
食べるより先に、美しい！！　素直な感想。
そして、口に入れると、、、
ああ、生きていて良かった、、、。

ベルギーのチョコレートは色々試したが、これは芸術と紙一重。
保存は冷蔵、食べるときは常温で、、と取説に書いてある。
つまり、冷蔵庫から出してもすぐには食べられないということ。

この蘊蓄がたまらない。