このところ、どういうわけか、坦々麺が食べたくなり、美味しい坦々麺を求めて食べ歩いている。
店ごとに味も大きく異なり、かなりのバリエーションがあるため、店ごとに全く違うと言ってもいいかもしれない。
色々行ったが、一店以外これっという決め手に欠ける。
やはり、スープの深みというかコクというか、、浅いのが気に掛かる。
表面上はどこも美味しいのだが、それからさらに踏み込んだうまみが欲しいところだ。
写真はM店のものだが、ここももう一押し、スープの深みが欲しかった。
上記の一店とはどこだ、、という質問が聞こえて来たので現時点での結果は、
更に、ためになる？続きを読む
