petit jour

以前一度ここでも書いたが、やはりここに来てしまう。
近隣で、若いパテシエが次々ケーキ屋さんをオープンしてその都度伺っているが、まだまだ修行が足りないと言おうか、素人に毛が生えた程度の店が多い。

そんな時伺うのがここご近所の petit jour.
大濠のパティスリージャックで修行して独り立ちした店だが、ここは、プロの味を創り出している。

更に、ためになる？続きを読む