もつ焼き

博多のうまかもんとして　水炊き　や　もつ鍋　が知られているが、今回、知人に連れられて行った中洲で　もつ焼き　なるものをいただいた。
初めてお目にかかるメニューだ。

この店オリジナルというだけあって、美味しかった。


焼き　というので　もつの串焼き？かと思ったりしたのだが、出てきたのは真ん中が窪んだ鉄板の上に野菜、牛バラ肉ともつが盛られており、その上にオリジナルの辛味味噌が乗せられている。
このまま焼いて野菜の水分のみでグツグツと待つ。
味噌の辛味と野菜の旨味が凝縮されて、なかなか美味しい。
もつ焼かぁ、、これもくせになりそうだ。


最初に刺身盛り合わせもいただいたが、同時に出て来たのが、たんトロ　の刺身。
つまり牛タンの刺身。
これがなかなか美味かった。
新鮮でなければならないが、ここはもともと肉屋さんだったこともあり、洗練された素材だった。

まあ、世の中、いろんな食べ物があるものだ。

コメント 1

美味そうですね！
お店の名前を教えていただけますでしょうか。
by ogu (2020-04-10 21:22)