温坐 桜坂店

福岡滞在中にしばしば伺っていた桜坂の料亭　香津木　が、その経営を弟に譲り　温坐（おんざ）　桜坂店と名を変えてリニューアルオープン。

桜坂店ということは他の店もあるように思われるが、、、その通り、博多　祇園店　がすでに昨年からオープン中。
この前、祇園店　に伺い、桜坂店オープンの話を聞いていたので今回の訪問となった。


店内の作りは基本的には大きく変わっていないが、調理場を広くしカウンター席が新設されていた。

料理の内容も微妙に変わっているような気がする。
香津木のとき、コースの最後に必ず出ていた、星野村の棚田のご飯、鰹節をその都度削って作っていた味噌汁、めざし、漬け物という極上の最後の仕上げがなくなっていた事が残念。