とら食堂

福島県の白河のラーメン屋さん。
この分店が、豚骨ラーメンエリア真っ只中に出店して１年ほど経ったが、いまだに長い行列の人気店になっている。
福岡エリアで醤油ラーメン店はいくつかあるが、これはという店を探すのが非常に困難。



そんな環境下なので、うまい醤油ラーメン店があるとヒットする確率は高い。
現在でも食事時になると長い行列で待つことになる。
先日、日曜日に噂を嗅ぎつけて伺った。
家人は東京生まれの東京育ち。
DNAにはしっかり　ラーメン＝醤油　という因子が刻み込まれているので、それを豚骨に変えるのは不可能。
したがって、この博多の地で　醤油ラーメン　を求めて、流浪が続いている。

ちなみにこちらの醤油はこってりとしかも甘い。
私は、醤油は甘いものとして育ったが、家人は真逆。
我が家の食卓には関東と博多の醤油二種類が並んでいる。


話は醤油ラーメンに戻るが、
ここの麺は手打ち。
店頭で打っている。

私の感想は、だしの深みが浅い、焼豚がパサパサしている、、というところか。
その他は、うまい。

もうちょいだ。