ごまさば という種類のさばがいるが、今回はそれではなく、
ごまさば というメニュー。
奇しくも、先日の日経新聞でもおなじような記事があったので、おもわず、にやり。
博多へ帰るたびに機会があるとこれを注文する。
サバの刺身に醤油か甘辛醤油だしをつけ、白ごまや博多ネギをまぶしてかき混ぜたものをいただく。
サバは足が速いため、産地の近くでないと鮮度が落ちるためおいしくいただけない。
これがうまい、実に旨い。
こりこりとした食感が、「やっぱり、博多はうまかばい！！」 と毎回唸ってしまう。
これから脂がのったサバになる。
木曜日から博多だ
また食べたくなった。
