うなぎ ひれ焼

もうじき土用のうなぎ。

このまえテレビを見ていたら、うなぎの「ひれ焼」なるものを紹介していた。
遠方から来て、開店時間まで並んでやっとゲットしているらしい。
そこまでやるだけおいしいものなのか？

そう考えると、まずは食しないといけない。
早速、その店（うなぎ「丸富（まるとみ）」（青物横丁））へ行ってみた。

うなぎの背びれと胸びれを巻いて焼いたもののようだ。
ついでに肝焼きも一緒に注文。
一般的な蒲焼きや白焼きは避け、今回はこのマニアックな一品（いや二品）をいただくことにした。

これがなかなかうまい。
ふわっと、やわらかく、冷たいビールによくあう。

なるほど、これは癖になりそうだ。